Harmonisk kraftfuld og elegant
Rémy Martin VSOP blev oprindeligt skabt i 1927, og i 2012 blev den forfinet til VSOP Mature Cask Finish. VSOP er en forkortelse for Very Superior Old Pale, hvilket betyder, at den skal have lagret i minimum fire år på egetræsfade. Men da brændevinen (som i fagsprog kaldes eau-de-vie og betyder ”livets vand”), der ligger til grund for Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish har et meget større ældningspotentiale, så lagrer Rémy Martin den meget længere end loven foreskriver. Valget af små limousine egetræsfade bidrager også til at eau-de-vie’en udvikler større aroma og intensitet. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish er en perfekt harmoni af kraftfulde og elegante aromaer og den afbalancerede cognac har da også høstet flere priser. Blandt forbrugerne er der heller ingen tvivl. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish er den mest solgte VSOP-cognac i USA og en femtedel af al den VSOP-cognac, der bliver solgt i verden, er Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish. Den har en lang række anvendelsesmuligheder, da den både egner sig til at blive nydt ren, med is eller i en lang række cocktails og drinks. Prøv fx at blande den med ginger ale.
Kun de fineste druer
Siden 1724 har Rémy Martin forvandlet de fineste druer til harmoniske, komplekse og storslåede cognac’er. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish er skabt på baggrund af eau-de-vie, der udelukkende kommer fra de bedste vingårde i Cognac, Grande Champagne og Petite Champagne. Eau-de-vie af denne kvalitet giver et særligt modningspotentiale og er kendt som Cognac Fine Champagne. I 1927 skabte Rémy Martins kældermester André Renaud den allerførste VSOP Fine Champagne— en virkelig visionær og dristig beslutning. Denne prestigefyldte appellation blev 11 år senere anerkendt som en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), et særligt område beskyttet af fransk lov.
I 2010 vandt Rémy Martin VSOP Fine Champagne en guldmedalje ved Spirits Business Cognac Masters i England. I 2012 lancerede Rémy Martin en ny udgave af sin ikoniske VSOP på det europæiske marked; Mature Cask Finish som er kendetegnet ved, at det sidste års lagring foregår på små egetræsfade, der er mere end 20 år gamle. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish vandt guldmedalje i 2012 på Spirits Business Cognac Masters (UK) og også en guldmedalje i 2013 på ISW International Spirits Awards i Tyskland.
Vanilje, abrikos, bagt æble og blomster
Farven på Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish er skinnende kobberfarvet og takket være lagringen i franske limousine egetræsfade er næsen domineret af vanilje efterfulgt af moden abrikos, bagt æble og en elegant note af blomster. Smagen er en perfekt harmoni af den faste karakter af moden frugt og diskrete noter af lakrids, hvilket giver en stor kompleksitet af elegant og kraftfuld aroma. Kroppen er afbalanceret, struktureret og i mange lag. Det sidste års lagring sker på små egetræsfade, der er over 20 år gamle, og det frembringer en rundhed og frugtige noter.
Fra hjertet af Cognac-distriktet
Cognac-distriktet ligger i det sydvestlige Frankrig omkring 500 km fra Paris. Områdets vinmarker udgør 75.000 hektar. I 1860 fastslog en geolog, at området udskilte sig væsentligt på grund af jordens særlige sammensætning, der gjorde vinene fra området til noget helt specielt. I 1909 blev det så besluttet, at det udelukkende er cognac fra området Cognac, der må bruge betegnelse ”cognac”. I 1938 opdelte man området i seks forskellige cru’er alt efter jordens kvalitet, og i de seks områder producerer man i dag cognac med forskellige karakteristika.
Fine Champagne Cognac er udelukkende fremstillet af druer fra Grande Champagne og Petite Champagne cru’er, hvor minimum 50 % er Grande Champagne. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish består af 55 % Grande Champagne og 45 % Petite Champagne.
Fine Champagne-området består af kalkholdig jord og har et særligt mikroklima, hvor vandforsyningen og solskinstimerne er ideelle for vinstokkene. Siden Romertiden har disse vinmarker været de mest attraktive, og det er de stadig i dag, hvor markedsprisen er 20 % højere end gennemsnittet for hele Cognac-distriktet.
Få mere information om brandet her