Forgængeren til de populære Negroni og Americano. Nem at lave, nem at nyde.
Opfundet på Caffè Camparino i Milano i 1860'erne og har sit navn efter de to hovedingredienser. Campari, der er fra Milano og sød vermouth, der traditionelt set kommer fra Torino. Det siges at man senere tilføjede danskvand for at skabe en Americano, ligesom drinken også blev til en Negroni da man tilføjede gin. Undervurdér ikke dens simple opbygning, den smager fantastisk.