En enkel og velsmagende cocktail med mere end 100 år på bagen, bestående af gin, honning og citronsaft.
Da cocktailen blev opfundet var "bee's knees" slang for at noget var fantastisk eller fremragende. Cocktailen fungerer sådan, at du i virkeligheden kan bruge lige den gin du har lyst til, og uanset hvilken, er honningen og citronen med til at præsentere ginen i en lækker kontekst. Med de få, let tilgængelige ingredienser og korte tilberedning, er den rigtig god at servere til større selskaber.
Opskrift - Fremgangsmåde
Til 1 drink
- Sæt et coupette glas i køleskabet til det er helt nedkølet
- Fyld din shaker med isterninger
-
Hæld ingredienserne i shakeren
- The Botanist Islay Dry Gin
- Citronsaft
- Honning*
*Tip. Køb gerne en let flydende honning. Alternativt, hvis det er en meget fast honning, kan du blande og røre den lidt op med vand.
- Shake kraftigt i +10 sekunder
- Si væsken ned i det nedkølede coupette glas
- Pynt med en fin citronskræl
Her er hvad du skal bruge for nemt at komme i gang
Bee's Knees: en cocktail fra 1920'erne
Gin, honning og citron i en klassiker med rødder tilbage til forbudstiden. Se hvordan du får honningen til at blande sig, og hvilken gin der passer bedst.
Bee's Knees er en klassisk cocktail af gin, honning og friskpresset citronsaft, rystet med is og siet ned i et nedkølet coupetteglas. Smagen er sød, syrlig og forholdsvis kraftig, da drinken serveres uden is.
Navnet stammer fra amerikansk slang fra 1920'erne og betyder omtrent "det bedste af det bedste".
Fast honning opløses ikke i en kold shaker, men lægger sig som en klump i bunden. Rør derfor honningen op med en smule varmt vand. Cirka én del vand til tre dele honning, så den bliver tyndtflydende, inden den kommer i shakeren. Flydende honning kan også tilsættes direkte.
The Botanists urterige noter giver perfekt modspil til honningen, mens en London Dry giver en renere enebærsmag. Undgå søde eller aromatiserede gin, da de tipper balancen.
Fordi drinken serveres uden is. Når der ikke er is i glasset til at holde temperaturen, er det glasset selv, der skal gøre arbejdet. Stil coupetteglasset i fryseren i fem til ti minutter. Eller fyld det med isterninger og vand, mens du ryster. Hæld det derefter ud lige inden, du sier drinken i.