En enkel og velsmagende cocktail med mere end 100 år på bagen, bestående af gin, honning og citronsaft.
Da cocktailen blev opfundet var "bee's knees" slang for at noget var fantastisk eller fremragende. Cocktailen fungerer sådan, at du i virkeligheden kan bruge lige den gin du har lyst til, og uanset hvilken, er honningen og citronen med til at præsentere ginen i en lækker kontekst. Med de få, let tilgængelige ingredienser og korte tilberedning, er den rigtig god at servere til større selskaber.