Amaretto Sour
Antal drinks
Friskpresset citronsaft
Angostura Aromatic Bitter
Æggehvide
Amarena kirsebær
Citronskræl
Isterninger
En yderst delikat cocktail med karakteristisk smag af mandler fra Villa Massa Amaretto, der sammen med bourbon whiskey, friskpresset citronsaft og æggehvide får en utrolig lækker og fyldig smag.
En cocktail der opstod i 70'erne, hvor ingen rigtig havde en mening om den. Dengang var den relativt simpel og bestod af Amaretto og "sour mix". Sidenhed gav Jeffrey Morgenthaler de nyt liv og rygrad ved at tilføje den bourbon, friske ingredienser og æggehvide. Nu betragtes den som en moderne klassiker der nydes af mange.
Opskrift - Fremgangsmåde
Til 1 drink
-
Hæld ingredienser i shakeren (IKKE æggehviden endnu):
- Villa Massa Amaretto
- Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- Shake-It Mixer Sugar Cane
- Citronsaft
- Isterninger
- Shake kraftigt i +10 sekunder
- Si væsken ud af shakeren og tøm den for is
- Hæld væsken tilbage i shakeren, tilføj æggehvide og tør-shake (UDEN isterninger)
- Si væsken over et low-ball glas med isterninger
- Dryp et par dråber Angostura Bitters over drinken
- Pynt med fin citronskræl og et amarena kirsebær på en pind
Her er hvad du skal bruge for nemt at komme i gang
Nysgerrig på Amaretto Sour?
Fra ingredienser til den perfekte skumtop, få svar på de spørgsmål, vi oftest møder om denne klassiske sour cocktail.
En Amaretto Sour består af amaretto, bourbon whiskey, friskpresset citronsaft, sukkersirup, Angostura Bitter og æggehvide. Kombinationen giver en cocktail med en god balance mellem sødme, syre og krydrede smagsnuancer. Drinken serveres med is og pyntes med citronskræl og et amarena-kirsebær.
En Amaretto Sour smager både sødt, syrligt og let krydret. Amarettoen giver cocktailen en karakteristisk smag af mandler, mens citronsaften tilfører friskhed og syre. Bourbon og Angostura Bitter giver drinken mere dybde og forhindrer, at den bliver for sød.
For at få et flot skum shakes cocktailen først kraftigt med is. Herefter sies væsken fra, isen fjernes, og cocktailen shakes igen med æggehvide, men uden is. Denne metode kaldes et dry shake og hjælper æggehviden med at danne et tæt og cremet skum.
Andre sour cocktails